鳥--不舉成名天下知

話說連食譜都寫上來的話，感覺好像應該要加新分類了... 

這食譜是舊的，
不過剛好這兩天又做了一次，
想說再備份到部落格上，順便附上照片吧^^

份量：四人份左右

食材：雞肉（隨喜）
長糯米（三杯），不要買到圓糯米
麻油（大湯匙兩匙，愛味道重可多加一點）
醬油（大湯匙一匙）
米酒（料理米酒亦可，一杯半左右）
水（一杯）
薑（隨喜，多一點沒關係）

米酒和水的份量可以調整，
基本上就是三杯米配兩杯多一點到兩杯半的液體。

步驟：
1.雞肉先燙過去血水
2.薑拍扁
3.麻油丟進鍋裡熱，然後把薑丟進去爆香，爆久一點沒關係，
要讓薑味都出來味道才會夠。
4.把米直接丟進去小炒一下，讓麻油能附著在米上就OK了
5.加米酒，然後把雞肉丟進去，也稍微拌一下，
6.把水和醬油加進去

我自己是用快鍋處理，
等到水滾後關小火十分鐘關火，等他悶到可以開蓋時就可以了。

但我媽上次放進電鍋裡，
一直都會有外面熟裡面硬的問題，
總共在外鍋放了三杯半的水才終於完全熟透。


還不錯吃，自己做個記錄以免忘記。

開鍋前


開鍋了！