鳥--不舉成名天下知

不知道為什麼，
這個BLOG的食記越寫越多，
彷彿我的生活除了吃以外已經快要沒有可以紀錄下來的事了。

也罷。這間位於天母的鵝肉店，
是我和小粘在兩年前發現的。
這也要歸功於小粘在某些層面下要比我愛吃很多，
要不然通常路邊的攤子我是不會踏進去的。

這一家鵝肉店，
位於新光三越天母店後面的巷子裡，
如果你不是很清楚那邊巷子的環境，
那只要記得從天母東路8巷進去，
左邊第二條巷子口就是了。



天母東路八巷，有一間江戶銀壽司，
他的散壽司聽說也不錯。（禮拜天並不開）

然後天母八巷的左邊第一條巷子，
有一間叫阿財的水餃店，
也是常常看到一堆人在店裡吃水餃。


但是這兩間店再怎麼誇張，
也沒有今天的主題～鵝肉誇張。
除了禮拜三的固定休息之外，
只要是他有開門的日子，
通常從下午兩點多開始營業，
到了六點半，
幾乎店裡有大半的東西就賣光了，
到了七點，
如果鵝肉還有剩的話，那你一定是運氣非常好。
如果你七點半還準備到那邊吃東西的話，
我建議一定要備好腹案....



先講主題鵝肉好了，
這家店的鵝肉有兩種調理方式，
一種是鹽水（白色皮）、一種是煙燻（黃色皮）。
鹽水的吃起來清爽，煙燻的帶點甜味，
各有千秋，也要看個人的喜好。


（白色皮是鹽水口味、黃色皮是煙燻，最右邊是負責黑白切的小姐）

我自己很喜歡煙燻的口味，
除了該店鵝肉一定會有的口感之外，
皮的部分還會有煙燻特有的香氣與甜味。
肉質部分更不用說了，
有韌性的鵝肉，但卻絕不會讓你咬不斷理還亂，
不用沾醬，卻仍然讓你有咬出肉汁的快感。


（這張圖就是煙燻的鵝肉，這篇所有有關食物的照片，
都已經被我們吃過一部份了，要知道看到好東西要踩煞車是很不簡單的）


其實不用我多說，
當你五點半到六點之間踏到店門口，
那排隊等著外帶的人，
就可以告訴你這家店有多麼吸引人。


沾鵝肉的醬料也有兩種，
一種是單純的豆瓣醬，一種是辣味的醬料，
不管是哪一種，配上鵝肉、薑絲和九層塔，
一定都會讓你一口接著一口。



這家店除了鵝肉之外，
也有賣傳統口味的板條、米粉湯和湯麵，
我個人是比較喜歡板條，
但通常最快賣光的是米粉湯。


最後就是黑白切部分，
在店中，
最常被問到的就是「要不要來一份糯米腸？」，
雖然我個人比較喜歡台南的糯米腸，
但是不可否認這一家的糯米腸也可以一試。
然後就是我最常點的苦瓜和蘆筍，
蘆筍可不是我們隨便在餐廳看到的小根蘆筍，
這可是店家精挑細選的，
每根粗的跟什麼似的，口感卻一樣清脆鮮甜。
苦瓜也是綠色品種的，
比一般的白色多了一些脆度。
配上美乃滋，十分爽口。



除了上面我最常點的東西之外，
也有一些鴨頭、魚卵、香腸粉腸、沙拉筍等，
如果愛吃這些小菜的話，
我想一定不會讓大家失望。


（這是三色蛋）

講完了菜，
我要提一下這家店的點菜方式，
你如果看到攤子外面有人在排隊，
那些都是要外帶鵝肉的人。
你如果要外帶，當然只好跟著排隊，
黑白切和麵類的部分可以先跟專門負責切跟麵的人點，
然後輪到你點鵝肉時，
他會問你要鹽水還是煙燻、幾個人吃、
然後會問你要有肉的、要嫩的還是帶骨的。
有肉的就是會有不帶骨鵝肉片，嫩的通常是腿肉的部分。
如果只有兩個人吃，
我通常都會點兩個人、煙燻或鹽水的嫩的部分。
如果三、四個人，
我通常會點三（四）個人，然後煙燻有肉的、鹽水要嫩的這樣。
（反正就是可以混著點的意思）
兩個人的鵝肉價格通常在兩百到兩百五之間，
四個人通常也不會超過五百這樣。


（人潮啊人潮！）

但如果你是內用，
請不用排隊，
直接找好位置坐好，
然後就去跟負責切鵝肉的人點、跟黑白切點、跟負責麵的人點，
雖然點起來好像有點複雜，
但是他們絕對不會把錢算錯。
然後蘆筍、苦瓜和糯米腸我忘記一份是五十還是一百了....


這家店我推薦給不少人，
每個人不是吃完以後多外帶一份回家，
就是自己再帶家人朋友來吃，
今天推薦給大家，
希望你們會喜歡^^