不知道為什麼,
這個BLOG的食記越寫越多,
彷彿我的生活除了吃以外已經快要沒有可以紀錄下來的事了。

也罷。這間位於天母的鵝肉店,
是我和小粘在兩年前發現的。
這也要歸功於小粘在某些層面下要比我愛吃很多,
要不然通常路邊的攤子我是不會踏進去的。

這一家鵝肉店,
位於新光三越天母店後面的巷子裡,
如果你不是很清楚那邊巷子的環境,
那只要記得從天母東路8巷進去,
左邊第二條巷子口就是了。



天母東路八巷,有一間江戶銀壽司,
他的散壽司聽說也不錯。(禮拜天並不開)

然後天母八巷的左邊第一條巷子,
有一間叫阿財的水餃店,
也是常常看到一堆人在店裡吃水餃。


但是這兩間店再怎麼誇張,
也沒有今天的主題~鵝肉誇張。
除了禮拜三的固定休息之外,
只要是他有開門的日子,
通常從下午兩點多開始營業,
到了六點半,
幾乎店裡有大半的東西就賣光了,
到了七點,
如果鵝肉還有剩的話,那你一定是運氣非常好。
如果你七點半還準備到那邊吃東西的話,
我建議一定要備好腹案....



先講主題鵝肉好了,
這家店的鵝肉有兩種調理方式,
一種是鹽水(白色皮)、一種是煙燻(黃色皮)。
鹽水的吃起來清爽,煙燻的帶點甜味,
各有千秋,也要看個人的喜好。


(白色皮是鹽水口味、黃色皮是煙燻,最右邊是負責黑白切的小姐)

我自己很喜歡煙燻的口味,
除了該店鵝肉一定會有的口感之外,
皮的部分還會有煙燻特有的香氣與甜味。
肉質部分更不用說了,
有韌性的鵝肉,但卻絕不會讓你咬不斷理還亂,
不用沾醬,卻仍然讓你有咬出肉汁的快感。


(這張圖就是煙燻的鵝肉,這篇所有有關食物的照片,
都已經被我們吃過一部份了,要知道看到好東西要踩煞車是很不簡單的)


其實不用我多說,
當你五點半到六點之間踏到店門口,
那排隊等著外帶的人,
就可以告訴你這家店有多麼吸引人。


沾鵝肉的醬料也有兩種,
一種是單純的豆瓣醬,一種是辣味的醬料,
不管是哪一種,配上鵝肉、薑絲和九層塔,
一定都會讓你一口接著一口。



這家店除了鵝肉之外,
也有賣傳統口味的板條、米粉湯和湯麵,
我個人是比較喜歡板條,
但通常最快賣光的是米粉湯。


最後就是黑白切部分,
在店中,
最常被問到的就是「要不要來一份糯米腸?」,
雖然我個人比較喜歡台南的糯米腸,
但是不可否認這一家的糯米腸也可以一試。
然後就是我最常點的苦瓜和蘆筍,
蘆筍可不是我們隨便在餐廳看到的小根蘆筍,
這可是店家精挑細選的,
每根粗的跟什麼似的,口感卻一樣清脆鮮甜。
苦瓜也是綠色品種的,
比一般的白色多了一些脆度。
配上美乃滋,十分爽口。



除了上面我最常點的東西之外,
也有一些鴨頭、魚卵、香腸粉腸、沙拉筍等,
如果愛吃這些小菜的話,
我想一定不會讓大家失望。


(這是三色蛋)

講完了菜,
我要提一下這家店的點菜方式,
你如果看到攤子外面有人在排隊,
那些都是要外帶鵝肉的人。
你如果要外帶,當然只好跟著排隊,
黑白切和麵類的部分可以先跟專門負責切跟麵的人點,
然後輪到你點鵝肉時,
他會問你要鹽水還是煙燻、幾個人吃、
然後會問你要有肉的、要嫩的還是帶骨的。
有肉的就是會有不帶骨鵝肉片,嫩的通常是腿肉的部分。
如果只有兩個人吃,
我通常都會點兩個人、煙燻或鹽水的嫩的部分。
如果三、四個人,
我通常會點三(四)個人,然後煙燻有肉的、鹽水要嫩的這樣。
(反正就是可以混著點的意思)
兩個人的鵝肉價格通常在兩百到兩百五之間,
四個人通常也不會超過五百這樣。


(人潮啊人潮!)

但如果你是內用,
請不用排隊,
直接找好位置坐好,
然後就去跟負責切鵝肉的人點、跟黑白切點、跟負責麵的人點,
雖然點起來好像有點複雜,
但是他們絕對不會把錢算錯。
然後蘆筍、苦瓜和糯米腸我忘記一份是五十還是一百了....


這家店我推薦給不少人,
每個人不是吃完以後多外帶一份回家,
就是自己再帶家人朋友來吃,
今天推薦給大家,
希望你們會喜歡^^
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鳥--不舉成名天下知

birdy0914 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 小泰
  • 順子弟,生日快樂阿~
  • Sam
  • 看起來真好吃~
    謝謝你的資訊呀,我改天去吃吃看。
  • Ricky
  • 這間我沒吃過不過卻知道它,再天母很有名ㄟ...有機會要去吃一下。
  • s865057
  • 可以嘗試看看她的鵝肉米粉,喔!味道好鮮甜喔,我很怕味精,出多了會過敏,但是這一家應該視沒有放才對,因為我吃完後沒事耶!好開心喔!
  • 妹
  • 挖 這個讚!
    很和我們夫妻兩個[台味] 感激分享
    要不 下次上台北就凹你這一頓好了
    這樣對你夠仁慈了吧!!