鳥--不舉成名天下知

上原日式料理
地址： 台南市安平區怡平路39號
電話： 06-299-6226

個人覺得算是很用心的日式料理，

尤其推薦午間定食。

上原日式料理我吃了不少次，

幾乎回到台南要吃餐廳，

腦中自然就會浮現這一間。

原本看到他們的接待人員會覺得應該又是傳統台式日本料理，

但吃過之後就知道並非如此，

且其確實有一番功夫。

餐點並不便宜，

如果非中午時段的話，定食要從八百元起跳，

（中午有三百及六百元的選擇）

但內容的精緻度確實有其價值，

無論表面效度、味道及各方面的小細節都算令人滿意。

每次去用餐的組合都不太一樣，

以下介紹八百定食。

前菜沙拉

生魚片：包含甜蝦及干貝，新鮮度不錯，不過缺了我愛的鮭魚...XD

有沒有人看到紫蘇葉會丟掉的？拜託不要，隨便夾個蘿蔔絲吃下去都很好吃....

南瓜湯：上面還有很新鮮的貝類

烤鰻魚：其實無論是哪一道菜，旁邊的醬汁都很有玄機，並非端上來只有好看的而已

生菜牛肉卷

這個炸物裡面包的是整支的蟹腳，咬下去海味十足

旁邊還有馬鈴薯沙拉，說真的到這邊已經有點吃不下了

壽司

用小螃蟹熬出來的清湯，味道超濃郁

來不及拍照就吃掉的甜點，最上層有芝麻碎屑，吃起來香味跟口感都滿足了。

以下是六百套餐，但我忘了拍生魚片...生魚片比八百少了蝦跟干貝，但多了閃光魚類

蒸蛋很讚！不同於一般口感但味道更濃郁

中間的是蝦丸

生菜蝦天婦羅卷

很讚的魚湯

甜點跟八百的一樣

特別要提的是下面這張，

這是素食套餐的其中一道菜，

用整根竹筍下去焗烤，

旁邊加上蜜蕃薯和醃漬過的剝皮番茄。

因為家中有吃素的人，

有時候我們會把素食料理當做評斷一間餐廳用不用心的標準之一，

有些餐廳縱使餐點不錯，

但給素食者的不是炒飯炒青菜，就是請素食者擔待些吃肉邊菜，

但上原的素食定食卻總是讓人有驚艷到的感覺（分三百八及五百八）

這次少拍了素食的壽司，

握壽司的造型，

用來取代生魚片的，卻是對半切的烤蘆筍（仿蝦），還有「紅甜椒剝皮後微烤」（仿鮪魚）

其他部分的食材也大多是非加工的天然、健康食材，

例如切細絲的山藥佐上梅汁、小黃瓜沾上味噌醬等當做前菜，

諸如此類的巧思讓家中每一個人獲得滿足。

因此推薦這間餐廳給大家。

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